Programma Santa Caterina 2025 dal 22 al 30 Novembre

Dalla festa del Surbir ad Caplèt alla Sagre in Sagra. Scopri il programma completo

Programma Santa Caterina 2025 dal 22 al 30 Novembre
Programma Santa Caterina 2025 dal 22 al 30 Novembre

Descrizione

Sabato 22 Novembre

  • Tutto il giorno:
  • 11:00 Piazza Mazzini: Inaugurazione
  • 15:00 - 17:00 Piazza Mazzini Tensostruttura
    Laboratorio produzione Cappelletti e degustazione - 30 € iscrizione obbligatoria (sotto sono indicati modalità e tempi)
  • 16:00 Piazza Mazzini Duomo
    “Due passi in Duomo nel 1674” Visita guidata con I.Cantoni e F.Tagliavini 
  • 17:00  Sala Antico Portico
    Godersi il vino consapevolmente senza marketing né mode - Michele Antonio Fino in conversazione con il Consorzio Tutela Vini Emilia - modera Jacopo Della Porta
  • 18:00 Piazza Mazzini Tensostruttura
    Degustazione lambrusco a cura della Cantina Sociale di Gualtieri - prenotazione richiesta (sotto sono indicati modalità e tempi)
  • 21:00 Teatro Ruggero Ruggeri
    “Tutti cantano Sanremo" spettacolo di Musical Project
  • dalle 08:00 alle 13:00 mercato ordinario del sabato in versione ridotta in Piazza Repubblica e via Passerini

Domenica 23 Novembre

  • Tutto il giorno:
  • 10.00>20.00  CHIESA DI SAN FRANCESCO Vintage&Handmade Market Le Grand Bazar de Lowland 
  • 11:00 PIAZZA MAZZINI-TENSOSTRUTTURA
    Degustazione di Parmigiano Reggiano con abbinamenti, con APR - Assaggiatori Parmigiano Reggiano - iscrizione obbligatoria 5€
  • 15:00 PIAZZA MAZZINI-TENSOSTRUTTURA
    PALIO DEL CAPPELLETTO FATTO IN CASA Assaggio della giuria di qualità 
  • 16:00 Due passi in duomo nel 1674. Visita guidata con Ivan Cantoni e Fiorello Tagliavini sulla base del testo del Padre Benamati
  • 16:30 PIAZZA MAZZINI-TENSOSTRUTTURA
    Degustazione di Parmigiano Reggiano con abbinamenti, con APR - Assaggiatori Parmigiano Reggiano - iscrizione obbligatoria 5€ 
  • 17:30 PIAZZA MAZZINI-TENSOSTRUTTURA 
    PALIO DEL NOCINO Alla scoperta del Nocino con degustazione e premiazioni 
  • 18:30 PIAZZA MAZZINI-TENSOSTRUTTURA
    Degustazione Lambrusco, a cura della Cantina Sociale di Gualtieri - iscrizione obbligatoria. per info numero 0522 839711 dalle 8:30 alle 13:00 dal lun al ven o tramite whatsapp 0522 839711

Lunedì 24 Novembre

Martedì 25 Novembre

  • Tutto il giorno:
  • 10:30 Piazza Mazzini TENSOSTRUTTURA
    Presentazione della filiera Parmigiano Reggiano, con battitura e aperture delle forme, a cura del Consorzio Parmigiano Reggiano
  • 18:30 DA PIAZZA MARTIRI PATRIOTI
    Fiaccolata organizzata da Croce Rossa Italiana per la Giornata internazionale per l’eliminazione della violenza contro le donne con arrivo in Piazza Mazzini
  • 20:00 PIAZZA MAZZINI-TENSOSTRUTTURA
    Cena in collaborazione con Croce Rossa Italiana per la Giornata internazionale per l’eliminazione della violenza contro le donne. Menù fisso 30€, il ricavato sarà devoluto all'associazione. NonDaSola  prenotazione richiesta
  • 21:00 Teatro Ruggero Ruggeri - I C.B. BAND Orchestra Musica Soul, Rhythm and Blues, a favore di ADMO

Sabato 29 Novembre

Domenica 30 Novembre

  • 12.00 PIAZZA MAZZINI-TENSOSTRUTTURA Pranzo Sagre in Sagra
  • 11:00 "METTIAMO RADICI PER IL FUTURO" presso il Municipio dalle 11.00 alle 12.30 ritiro delle piante distribuite gratuitamente, da prenotare entro il 20 novembre per info numero 0522 839711 dalle 8:30 alle 13:00 dal lun al ven o tramite whatsapp 0522 839711

Durante tutto il periodo della fiera:

PALIO DEL CAPPELLETTO FATTO IN CASA

In occasione della prima edizione della “Sagra del Surbir ad Caplèt” si svolge il “Palio del Cappelletto fatto in casa”. Questa competizione celebra la tradizione culinaria locale ed è aperta a chiunque voglia partecipare (il numero di partecipazioni è limitato, quindi si consiglia l'iscrizione tempestiva).

Regole per la Partecipazione:

Per concorrere, i cappelletti devono rispettare la tradizione del tipico cappelletto reggiano, seguendo queste precise regole:

  1. Pasta: All'uovo (solo farina e uova), rigorosamente chiusa a mano per ottenere la tipica forma "a ombelico" senza buco.

  2. Ripieno: Gli ingredienti devono essere rigorosamente Parmigiano Reggiano, carne o un mix di carni e spezie.

Iscrizione e Consegna:

  • Iscrizione: Le iscrizioni sono aperte e limitate. Per prenotare il proprio posto, contattare:

    • Telefono: 0522 839711 (dal lunedì al venerdì, 8:30-13:00)
    • WhatsApp: 0522 839711
    • E-mail: l.veronesi@comune.guastalla.re.it (indicando nome, cognome, telefono ed email).

  • Consegna Cappelletti: I partecipanti dovranno consegnare un etto circa di cappelletti (è ammessa la consegna di campioni congelati) domenica 23 novembre alle 15:00 (invitiamo a presentarsi con un minimo di anticipo) in Piazza Mazzini, contestualmente al momento in cui si riunirà la giuria.

Giuria e Premi:

Valutazione: La giuria di qualità (i cui componenti saranno svelati a breve) si riunirà domenica 23 novembre in Piazza Mazzini per un momento pubblico di assaggio. I membri della giuria verranno presto svelati! Vi aspettiamo per partecipare o assistere ad un momento di sicuro divertimento!

Premi: La premiazione dei vincitori avverrà nella serata di AgriShow 2.0, lunedì 24 novembre al Teatro Ruggero Ruggeri. Sono previsti premi per tutti i partecipanti al Palio.

 

DEGUSTAZIONI PARMIGIANO REGGIANO DOP

Sessioni guidate di analisi sensoriale del Parmigiano Reggiano DOP, realizzate in collaborazione con il Consorzio del Parmigiano Reggiano e l'Associazione Assaggiatori Parmigiano Reggiano (APR).

Gli esperti APR condurranno i partecipanti nella degustazione di diverse stagionature di Parmigiano Reggiano provenienti da caseifici locali. L'esperienza sensoriale sarà completata dall'abbinamento del formaggio con mostarde e miele forniti da produttori del territorio.

  • Svolgimento: Tensostruttura riscaldata di Piazza Mazzini.
  • Orari: Domenica 23 novembre alle 11:00 e alle 16:30.
  • Dettagli: Iscrizione obbligatoria, costo 5€. Il pagamento avviene al momento dell'attività.

Per iscrizioni e per richiedere maggiori informazioni sulle attività, è possibile contattare l'organizzazione nei seguenti modi:

  • Telefono: 0522 839711
  • Orari Ufficio (per chiamate): Dal lunedì al venerdì, dalle 8:30 alle 14:00. Martedì e giovedì anche dalle 15:00 alle 17:00
  • WhatsApp: 0522 839711
  • E-mail: l.veronesi@comune.guastalla.re.it

 

DEGUSTAZIONI LAMBRUSCO EMILIA IGT

Queste sessioni sono dedicate all'approfondimento e alla degustazione del Lambrusco Emilia IGT, organizzate dalla Cantina Sociale di Gualtieri.

L'attività mira a illustrare le caratteristiche organolettiche del Lambrusco e le sue possibilità di abbinamento, in linea con la tradizione enogastronomica locale.

Svolgimento: Tensostruttura riscaldata di Piazza Mazzini.

Orari: Sabato 22 novembre alle 18:00 e domenica 23 novembre alle 18:30.

Dettagli: Iscrizione gratuita obbligatoria

Per iscrizioni e per richiedere maggiori informazioni sulle attività, è possibile contattare l'organizzazione nei seguenti modi:

  • Telefono: 0522 839711
  • Orari Ufficio (per chiamate): Dal lunedì al venerdì, dalle 8:30 alle 14:00. Martedì e giovedì anche dalle 15:00 alle 17:00
  • WhatsApp: 0522 839711
  • E-mail: l.veronesi@comune.guastalla.re.it

 

PALIO DEL NOCINO

Evento curato dalla Compagnia del Nocino, incentrato sul Nocino, liquore tradizionale. L'attività oltre al racconto dei segreti del prodotto include la premiazione dei tre migliori Nocini artigianali di Guastalla che hanno partecipato al palio 2025 e una sessione di degustazione pubblica del prodotto.

  • Svolgimento: Tensostruttura di Piazza Mazzini.
  • Orario: Domenica 23 novembre alle 17:30.
  • Non è necessaria registrazione e l’evento è gratuito

 

LABORATORIO PRODUZIONE CAPPELLETTI

Questo laboratorio didattico e pratico, focalizzato sulla preparazione tradizionale dei Cappelletti, è un evento speciale organizzato in collaborazione con Le Cesarine.

Le Cesarine rappresentano la più antica rete di cuoche casalinghe d'Italia e sono riconosciute dal 2019 come comunità diffusa Slow Food per la salvaguardia della cucina tradizionale italiana.

Durante l'attività, i partecipanti non solo impareranno le tecniche per la preparazione della sfoglia e la chiusura "a ombelico", ma potranno vivere un'esperienza autentica, guidati da una Cesarina esperta. I bambini possono partecipare insieme ai genitori, rendendo l'esperienza un momento di scoperta delle tradizioni culinarie in famiglia.

Dettagli dell'Esperienza:

  • Omaggi: Ogni partecipante riceverà un grembiule marchiato Cesarine e un flyer con la ricetta dei cappelletti insegnata, che potrà portare a casa come ricordo.
  • Degustazione: Al termine della preparazione, sarà possibile assaggiare alcune delle ricette proposte dalla Festa del Surbir.
  • Svolgimento: Tensostruttura di Piazza Mazzini.
  • Orario: Sabato 22 novembre, dalle 15:00 alle 17:00.
  • Dettagli: Iscrizione obbligatoria, costo 30€. Il pagamento avviene al momento dell'attività. Posti limitati.

Per iscrizioni e per richiedere maggiori informazioni sulle attività, è possibile contattare l'organizzazione nei seguenti modi:

  • Telefono: 0522 839711
  • Orari Ufficio (per chiamate): Dal lunedì al venerdì, dalle 8:30 alle 14:00. Martedì e giovedì anche dalle 15:00 alle 17:00
  • WhatsApp: 0522 839711
  • E-mail: l.veronesi@comune.guastalla.re.it

Festa del Surbir ad Caplèt

Il cuore pulsante della nostra manifestazione gastronomica sarà Piazza Mazzini, allestita con una tensostruttura coperta e riscaldata.

All'interno della tensostruttura, troverete gli stand dedicati ai prodotti DOP e IGP protagonisti del progetto: non mancheranno le postazioni per le Degustazioni di Parmigiano Reggiano e per assaporare la vivacità del Lambrusco, perfetti abbinamenti con i sapori della tradizione.

L'elemento centrale della festa è la Cucina della Pro Loco, che sarà aperta a orario continuato nelle giornate di sabato 22 e domenica 23 novembre. Il menu sarà un inno al re della tavola emiliana: il cappelletto. Sarà possibile gustare i prelibati piatti di cappelletti nelle loro varianti più amate: oltre che il surbir, l'essenziale in brodo, l'avvolgente in crema di Parmigiano e il classico al ragù.

A completare la tre giorni di festa, il giorno di Santa Caterina (lunedì 25 novembre) offrirà due appuntamenti speciali: a pranzo sarà servito un pranzo ad hoc per celebrare la ricorrenza, mentre la sera si terrà la cena di beneficenza della Croce Rossa (per i dettagli specifici di questa iniziativa, si rimanda alla relativa descrizione nel programma).

Presentazione della Filiera Parmigiano Reggiano

Un momento interamente dedicato alla scoperta e all'approfondimento della filiera del Parmigiano Reggiano, curato direttamente dal Consorzio del Parmigiano Reggiano.

L'incontro offre una presentazione completa sulla storia, i metodi di produzione e le rigorose attività del Consorzio a tutela della Denominazione di Origine Protetta. Il pubblico potrà assistere dal vivo alla spettacolare apertura di una forma di Parmigiano Reggiano e alla sua battitura, momenti chiave che ne attestano la qualità e la stagionatura.

La sessione sarà arricchita dalla testimonianza di giovani allevatori di vacche da latte del territorio. Questi imprenditori racconteranno in prima persona la loro esperienza e il ruolo cruciale che svolgono nella filiera del Parmigiano Reggiano, evidenziando il forte legame con l'economia locale di Guastalla e l'impegno per la qualità della materia prima.

  • Quando: Martedì 25 novembre alle 10:30 Piazza Mazzini tensostruttura riscaldata

ESPOSIZIONE MACCHINE AGRICOLE

Una Mostra Mercato espositiva dedicata ai macchinari e alle attrezzature per l'agricoltura. L'area di esposizione è di 1.000 m² e coinvolge più di 10 rivenditori del settore, offrendo una panoramica sui mezzi e sulle tecnologie agricole.

  • Dove: Parcheggio dell'ex Ospedale in Via Cavour.
  • Quando: Giornate intere di sabato 22, domenica 23 e martedì 25 novembre.

MICHELE ANTONIO FINO

Un evento di particolare interesse culturale e divulgativo si terrà sabato 22 novembre alle 17:00 presso la Sala Antico Portico. Il Professor Michele Antonio Fino, associato all'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, terrà una conversazione dal titolo "Godersi il vino consapevolmente senza marketing né mode". Fino, noto per il suo approccio critico e accessibile alla divulgazione enogastronomica (anche attraverso il suo libro "Non me la bevo"), dialogherà con il Consorzio Tutela Vini Emilia, moderato da Jacopo Della Porta, offrendo una prospettiva illuminante sulle dinamiche delle Denominazioni di Origine e sul consumo consapevole di vino. Il Professore avrà  anche un momento dedicato al confronto con la scuola secondaria di secondo grado, mercoledì 12 sarà ospite dell’Istituto Russell di Guastalla per un incontro con gli studenti.

AGRISHOW 2.0

L'AgriShow 2.0, giunto alla sua 27ª edizione, è il tradizionale momento di celebrazione del settore agricolo locale. Lo spettacolo gratuito di musica e varietà, che si terrà al Teatro Ruggero Ruggeri lunedì 24 novembre alle 20:30 (ingresso gratuito con prenotazione richiesta), sarà l'occasione per premiare gli agricoltori del territorio. Quest'anno, in particolare, l'attenzione sarà rivolta ai giovani agricoltori che negli ultimi anni hanno investito con impegno nelle loro attività. Sarà anche il momento della premiazione del vincitore del Palio del Cappelletto Fatto in Casa. Al termine dell’evento verrà offerto un rinfresco con la presenza anche dei prodotti che caratterizzeranno la fiera ovvero il Parmigiano Reggiano DOP e Lambrusco Emilia IGT. Presentato da Daniele e Paolo Alberini, il programma prevede l'esibizione della band Cobaya, sketch dialettali del gruppo La Palanca Sbusa e intermezzi con il poeta dialettale Luca Accorsi.

Per prenotazioni:

  • Telefono: 0522 839711
  • Orari Ufficio (per chiamate): Dal lunedì al venerdì, dalle 8:30 alle 14:00. Martedì e giovedì anche dalle 15:00 alle 17:00

 

SAGRE IN SAGRA e PASSAPORTO DELLE SAGRE

Un'opportunità unica per celebrare e gustare la ricchezza culinaria di tutto il territorio di Guastalla! L'evento "Sagre in Sagra" è un'iniziativa eccezionale dove tutti e sette i circoli di fazione che ogni anno organizzano le proprie sagre si riuniscono nella Tensostruttura riscaldata di Piazza Mazzini per creare un'unica, grande sagra collettiva.

Ogni circolo contribuirà con alcune delle ricette della propria proposta gastronomica per creare un menù unico e irripetibile, permettendo ai visitatori di assaggiare il meglio della tradizione culinaria di ogni frazione in un solo luogo e in un'atmosfera conviviale.

  • Quando: Cena sabato 29 novembre dalle 19:30 e Pranzo domenica 30 novembre dalle 12:00.
  • Dove: Tensostruttura riscaldata in Piazza Mazzini.

In occasione della Fiera di Santa Caterina, viene lanciato il progetto "Tour delle Sagre 2026" con l'introduzione del "Passaporto delle Sagre".

Questa iniziativa, promossa dal Comune in sinergia con la Pro Loco, mira a valorizzare le sette manifestazioni enogastronomiche locali che si svolgono nell'arco dell'anno, confermando Guastalla come un unicum dove ogni frazione si distingue per la propria sagra consolidata.

Il Passaporto è un libretto in formato tascabile destinato a tutti i partecipanti, utile per raccogliere i timbri di presenza a ogni evento.

  • Premi:

    • Al raggiungimento di una soglia minima di partecipazione è previsto un omaggio dedicato.
    • Per la partecipazione completa a tutte e sette le sagre, i possessori del Passaporto parteciperanno all'estrazione di un premio finale.

  • Distribuzione: Il Passaporto verrà presentato e distribuito ufficialmente durante l'evento "Sagre in Sagra", in Tensostruttura sabato 29 novembre alle 19:00 e domenica 30. Sarà poi disponibile per tutto il 2026 in tutte le sagre coinvolte e presso l'ufficio turistico.

Iniziative contro la Violenza sulle Donne

In occasione della Giornata internazionale per l’eliminazione della violenza contro le donne, martedì 25 novembre si terranno due importanti iniziative volte a sensibilizzare e sostenere la causa.

Fiaccolata di Sensibilizzazione

La giornata si aprirà con una Fiaccolata organizzata dalla Croce Rossa Italiana. Sarà un momento di partecipazione pubblica e solidarietà per ribadire l'importanza di eliminare ogni forma di violenza di genere.

  • Partenza: Alle 18:30 da Piazza Martiri Patrioti.
  • Arrivo: Il corteo si concluderà in Piazza Mazzini.

Cena di Beneficenza

A seguire, in Piazza Mazzini, si terrà una Cena di beneficenza organizzata in collaborazione con la Croce Rossa Italiana.

  • Finalità: L'intero ricavato della serata sarà devoluto all'associazione NonDaSola, che offre supporto e assistenza alle donne vittime di violenza.
  • Quando: Alle 20:00 nella Tensostruttura di Piazza Mazzini.
  • Dettagli: Menù fisso a 30€. È richiesta la prenotazione per la partecipazione.

Ideazione, Sostegno e Collaborazioni

La riorganizzazione e il rilancio della Fiera di Santa Caterina, con la nuova "Fiera del Surbir ad Caplèt", non sarebbe stata possibile senza un ampio impegno corale. L'idea per questo rinnovamento è nata e si è sviluppata attraverso il dialogo con la Consulta Agricola, l'organo di partecipazione in cui l'Amministrazione Comunale si confronta regolarmente con le associazioni degli agricoltori locali.

Da questa visione condivisa, il Comune e la Pro Loco hanno costruito un progetto, che ha visto il fondamentale sostegno della Regione Emilia-Romagna per la promozione delle nostre produzioni a marchio DOP e IGP. L'intera iniziativa è stata realizzata in stretta sinergia con i consorzi di tutela, in particolare il Consorzio del Parmigiano Reggiano e il Consorzio Tutela Vini Emilia.

La concretezza e la fattibilità del progetto sono state garantite dal supporto di importanti sponsor e partner. Tra i Main Sponsor che hanno reso possibile l'evento spiccano:

  • Iren
  • Conad Le Fornaci
  • Emilbanca
  • Consorzio Parmigiano Reggiano

A questi si aggiungono numerosi sponsor che credono nel territorio, tra cui il Consorzio Agrario Agenzia Guastalla, Progeo Mangimi, Oleodinamica Guastallese, Fol-Vez srl di Giorgia Rossi e Paolo Cavalletti.

Un ringraziamento speciale va ai partner di prodotto che hanno fornito le eccellenze in degustazione, come Caseificio Cinqueventi, Latteria Il Cantone, Latteria La Grande, e la Cantina Sociale di Gualtieri. Infine, hanno contribuito attivamente all'organizzazione tecnica dei laboratori e delle degustazioni le associazioni esperte come Le Cesarine, l'Associazione Assaggiatori Parmigiano Reggiano (APR) e la Compagnia del Nocino.

 

PER ULTERIORI INFORMAZIONI:

  • Telefono: 0522 839711
  • Orari Ufficio (per chiamate): Dal lunedì al venerdì, dalle 8:30 alle 14:00. Martedì e giovedì anche dalle 15:00 alle 17:00
  • WhatsApp: 0522 839711
  • E-mail: l.veronesi@comune.guastalla.re.it

 

 

Data: 8 Novembre 2025

Ultimo aggiornamento: 10 Novembre 2025, 15:27